竹山金萱茶是一種在台灣南投竹山地區種植的優質茶葉。這種茶葉以其獨特的奶香和花香而聞名，深受茶友們的喜愛。

金萱茶是由著名的茶學家吳振鐸先生培育而成，並以其祖母的名字命名為「金萱」，以表懷念。金萱茶的父本是硬枝紅心，母本是臺農8號。

竹山地區的金萱茶園位於海拔約400公尺的低海拔地區，這裡的氣候條件非常適合金萱茶的生長。茶農們採用有機種植方法，確保茶葉的品質和環境的可持續性。

金萱茶的製作工藝包括採摘、萎凋、揉捻、發酵和烘焙等步驟。這些步驟確保了茶葉的香氣和口感。金萱茶通常製作成部分發酵的烏龍茶，但也可以製作成綠茶和紅茶。

金萱茶的茶湯呈金黃色，具有獨特的奶香和花香。這種茶湯清澈，口感甘醇滑順，讓人回味無窮。

真正的金萱茶在乾燥狀態下不會散發過於濃郁的奶香，而是在沖泡後逐漸釋放出淡雅的香氣。如果茶乾在未沖泡時就有濃烈的奶香，可能是添加了香精的假金萱茶。