文山包種茶：台灣清香型烏龍茶的代表

歷史背景：文山包種茶起源於清朝時期，由福建安溪的茶農引入台灣，並在台北市文山區及新北市的深坑、石碇、坪林等地區發展。這些地區的氣候和地理條件非常適合茶樹生長，形成了獨特的茶葉風味。

栽培環境：文山包種茶主要生長在海拔400公尺以上的山區，這些地區常年雲霧繚繞，氣候涼爽，土壤肥沃，為茶樹提供了理想的生長環境。特別是坪林地區，以其山明水秀、氣候溫潤而聞名。

製作工藝：文山包種茶屬於輕發酵茶，發酵度在15%以下。製作過程包括萎凋、揉捻、發酵和烘焙等步驟，特別注重香氣的保留。茶葉外觀條索緊結，色澤翠綠，沖泡後茶湯水色蜜綠鮮豔帶黃金。

風味特徵：文山包種茶香氣清香幽雅，帶有花香，滋味甘醇滑潤，尾韻帶有花草香氣。茶湯入口生津，帶有活性，讓人回味無窮。

文山包種茶以其獨特的香氣和清爽的口感，成為台灣茶葉中的極品，深受茶客們的喜愛。